הבדלים בין גרסאות בדף "אבקת אפייה"

נוספו 16 בתים ,  לפני 7 שנים
 
==המצאת אבקת האפייה==
אבקת האפייה החלה להימכר כבר במחצית הראשונה של [[המאה ה-19]], אך האבקה המודרנית שאנו מכירים כיום הומצאה על ידי מדענים ב[[גרמניה]] בשנת [[1898]]. אבקת האפייה היוותה פריצת דרך בתחום האפייה, ויש המחשיבים אותה כפריצת הדרך העיקרית באפייה המודרנית. קודם להופעתה יכלו טבחים להתפיח את הבצק רק באמצעות [[הקצפה|הקצפת]] ביצים נמרצת; [[מחמצת]]; או בעזרת [[שמרים]].{{הערה|שם=אנצ}}
 
==הערות שוליים==