שוחט – הבדלי גרסאות

בלימוד המעשי לומד השוחט כיצד להעמיד את ה[[סכין]], כיצד להכין את העוף או הבהמה לשחיטה, כיצד לאחוז בהם ובסכין, היכן המיקום המדויק ב[[צוואר]] הנכון לשחיטה, כיצד לשחוט, כיצד לבדוק אם נשחטו שני הסימנים היינו: [[קנה הנשימה]] וה[[וושט]], כיצד לבדוק צומת הגידין ב[[עופות|עוף]], כיצד לפתוח חזה בהמה ולבדוק אם אין נקב או סרכות מטריפות בריאה, את אופן זיהוי ה[[חלב]] האסור באכילה ועוד.

כאשר התלמיד מסיים ללמוד את החלק העיוני והחלק המעשי, נערכת לו [[בחינה]] מקיפה, הבודקת את שליטתו בחומר ואת הבנתו. כמו כן עליו לשחוט מספר פעמים לפני רבו, ואם מצאו בקי ויודע וראוי לשחוט נותן לו תעודת שחיטה. מקובל מדורות לסייג את האישור לשחוט במשפט: "ובלבד שיחזור על לימודו".