ליזין היא '''חומצת אמינו חיונית''': תאי [[גוף האדם]] אינם מסוגלים [[סינתזה כימית|לסנתזה]] בעצמם, ועל האדם לצרוך אותה דרך ה[[מזון]]. ליזין היא חומצת אמינו מגבילה ב[[זרע (בוטניקה)|זרעי]] [[דגן|דגנים]], אבל קיימת ב[[קטניות]]. המקורות העיקריים של ליזין במזון הם [[בשר אדום]], [[דג|דגים]] ו[[חלב|מוצרי חלב]] ובביצים.
