יין בארץ ישראל – הבדלי גרסאות

ישראל מייצאת 36 מיליון בקבוקי יין בשנה וקיימת צמיחה של 10%-5% לשנה בכמות הבקבוקים המיוצאים ב-5 השנים האחרונות (נכון ל-2010). בישראל 48,000 דונם כרמים, זוהי עלייה של 55% לעומת 1995. כ-60% מהיינות השולחניים הם אדומים יבשים (נכון ל-2010) בעוד שב-1955 היו 70% מהיינות השולחניים לבנים ו-30% אדומים.

 

יין הינו משקה אשר צריכתו העיקרית היא בליווי הארוחה. בכל מסעדה ישנו אדם אשר תפקידו הוא התאמה של היין לארוחה, אדם זה נקרא סומילייה. בישראל מקצוע זה נמצא בחיתוליו, כאשר מעטות המסעדות שמחזיקות סומילייה. הסומילייה הראשון בישראל הוא [[יוסי בן אודיס]] וכיום ישנו מספר חד סיפרתי של סומיליים מקצועיים בישראל.

<ref>