הבדלים בין גרסאות בדף "גריסים"

נוספו 178 בתים ,  לפני 6 שנים
הוספתי את המקור הצמחי של גריסי הפנינה הנפוצים בישראל למי שרוצה לדעת במה הוא משתמש במטבח שלו.
מ (בוט: מעביר קישורי בינויקי לויקינתונים - d:q1436715)
(הוספתי את המקור הצמחי של גריסי הפנינה הנפוצים בישראל למי שרוצה לדעת במה הוא משתמש במטבח שלו.)
[[תמונה:Barley.JPG|שמאל|ממוזער|220px|גריסי שעורה מיובשים]]
[[קובץ:Kasza_gryczana_ugotowana_zbliżenie.jpg|שמאל|ממוזער|220px|גריסי [[כוסמת]] מבושלים]]
'''גריסים''' הם [[זרע (בוטניקה)|זרעי]] [[דגניים|דגן]] או חלקי זרעים. כיום, שם זה מתייחס בעיקר אל גרעיני ה[[שעורה]], אולם במקורות אפשר שהכוונה כללית יותר ומכוונת גם ל[[קטניות]] גרוסות. גריסי הפנינה של חברת <nowiki>[[סוגת]]</nowiki>, למשל, מקורם בשעורה קלופה<ref>http://www.sugat.com/?CategoryID=451&ArticleID=622</ref>.
 
כזרעי שעורה '''הגריסים''' משמשים בתעשיית המזון, ה[[משקה חריף|משקאות האלכוהוליים]] והמזון ל[[בעלי חיים]].
'''גריסי פנינה''' הם גריסים שעברו תהליך של סילוק קליפה ולכן הם נוחים יותר ל[[בישול]] ול[[עיכול]], אך [[ערך תזונתי|ערכם התזונתי]] נמוך יותר.
 
ב[[מטבח יהודי|מטבח היהודי]] הגריסים משמשים להכנת ה[[חמין]] וכן לעיבוי [[מרק|מרקים]].
 
==קישורים חיצוניים==
713

עריכות