כבד אווז – הבדלי גרסאות

תעשיית הפואה גרא ספגה ביקורת ציבורית חריפה, בשל תהליך הפיטום הכפוי, הגורם לכבדם של האווזים והברווזים להתנפח פי שבעה עד עשרה מגודלו הטבעי, וגורם בכך לבעיות בריאותיות ול[[סבל]] רב לבעל החיים. במדינות רבות, בהן [[בריטניה]], [[שווייץ]], [[אוסטריה]], [[דנמרק]], [[נורבגיה]], [[גרמניה]], [[לוקסמבורג]], [[פולין]], [[פינלנד]], [[צ'כיה]], [[איטליה]], [[שבדיה]], [[אוסטרליה]], [[דרום אפריקה]], [[הולנד]], [[אירלנד]], [[ארגנטינה]], [[קליפורניה]] ו[[ישראל]], נאסר בחוק על פיטום אווזים וברווזים בעקבות כך.

 

ב[[צרפת]] המאכל עדיין נחשב מקובל ומוגש במסעדות רבות. עם זאת, בשנים האחרונות החל מסע פרסום ציבורי גם במדינה זו<ref>[http://www.anonymous.org.il/pitum-france.htm צרפתים נגד פיטום אווזים - אנונימוס לזכויות בעלי חיים<!-- Bot generated title -->]</ref><ref>[http://www.stopgavage.com Foie gras : quand on sait, on arrête | Stop Gavage<!-- Bot generated title -->]</ref>.