יין בארץ ישראל – הבדלי גרסאות

תוכן שנמחק תוכן שנוסף
Dvh (שיחה | תרומות)
לא רלוונטי לערך זה
שורה 38:
</ref>
ישראל מייצאת 36 מיליון בקבוקי יין בשנה וקיימת צמיחה של 10%-5% לשנה בכמות הבקבוקים המיוצאים ב-5 השנים האחרונות (נכון ל-2010). בישראל 48,000 דונם כרמים, זוהי עלייה של 55% לעומת 1995. כ-60% מהיינות השולחניים הם אדומים יבשים (נכון ל-2010) בעוד שב-1955 היו 70% מהיינות השולחניים לבנים ו-30% אדומים.
 
== התאמת יין לאוכל ==
יין הינו משקה אשר צריכתו העיקרית היא בליווי הארוחה. בכל מסעדה ישנו אדם אשר תפקידו הוא התאמה של היין לארוחה, אדם זה נקרא סומלייה. בישראל מקצוע זה נמצא בחיתוליו, כאשר מעטות המסעדות שמחזיקות סומלייה. הסומילייה הראשון בישראל הוא [[יוסי בן אודיס]] וכיום ישנו מספר חד סיפרתי של סומליים מקצועיים בישראל.
<ref>
[[דניאל רוגוב]], "מדריך רוגוב ליינות ישראל 2011"; תרגם מאנגלית: עמית יריב, [[הוצאת טובי]], 2011; עמ' 9.
</ref>
 
== ראו גם ==