קטניות – הבדלי גרסאות

*ריכוך הקטניות. החלבוןהקטניות שלברובן הקטניות קשהקשות לעיכול ועלול לגרום ל[[הפחה|גזים בעיכול]]. השריית הקטנית כמה שעות קודם הבישול מרככת אותם ומקלה על העיכול. השריה במים עם מעט [[סודה לשתיה]] תתרום יותר לתהליך.