קשקש – הבדלי גרסאות

מוכרים מספר סוגים של קשקשי דגים<ref>{{הערה|1=[http://www.hebrewbooks.org/pdfpager.aspx?req=28089&pgnum=4 פרופ' ישראל רבינוביץ, חקירה במהות דג האשטוריאן, בתוך המאור, כסלו תשי"ד, עמודים 3-10]</ref>}}:

כתוב בתורה (דברים יד, ט): "את זה תאכלו מכל אשר במים כל אשר לו סנפיר וקשקשת תאכלו" . במשנה (נדה פרק ו) מובא כלל: "כל שיש לו קשקשת, יש לו סנפיר. ויש שיש לו סנפיר ואין לו קשקשת". כך שה'''קשקש''' הוא הסימן היחיד שעל פיו נקבעת כשרות הדג. מדברי [[רמב"ן]] בפירושו לתורה (ויקרא יא ט){{הערה|[[s:קטע:רמב"ן על ויקרא יא ט|רמב"ן על ויקרא יא ט]]}} משמע שזה אמור דווקא על הקשקשים הנקלפים מן הדג, אבל הקבועים והדבוקים בעור הדג אינם סימן לכשרות.<ref>{{הערה|1=[http://www.hebrewbooks.org/pdfpager.aspx?req=28089&pgnum=4 פרופ' ישראל רבינוביץ, חקירה במהות דג האשטוריאן, בתוך המאור, כסלו תשי"ד, עמודים 3-10]</ref>}}<br />.