עוגת שוקולד מותך – הבדלי גרסאות

עוגות שוקולד מותך תמיד נאפות בצלוחיות והן כוללות ארבעה רכיבים עיקריים: [[חמאה]], [[ביצים]], [[סוכר]] ושוקולדו[[שוקולד]]. החמאה והשוקולד מומסים ביחד. דרך אחת להשתמש בביצים, היא להקציף אותם עם הסוכר עד ליצירת עיסה עבה, המעניקה לעוגה מרקם דחוס. דרך שנייה, היא להפריד בין החלמונים לחלבונים, להקציף את האחרונים וכך לתת לעוגה מרקם אוורירי וקל יותר.