ספטטאקהקה – הבדלי גרסאות
תוכן שנמחק תוכן שנוסף
אין תקציר עריכה |
אין תקציר עריכה |
||
שורה 1:
[[קובץ:Spettekaka cake. Taken at 70th birthday party in Osby, Sweden.jpg|שמאל|ממוזער|250px|עוגת ספטטאקהקה]]
'''ספטטאקהקה''' או '''ספאטקהקה''' (ב[[שבדית]]: '''Spettekaka''', "עוגה משופדת" או "עוגת שיפוד") הוא [[קינוח]] הנפוץ באזורים של דרום [[שבדיה]], בעיקר במחוז [[סקונה]] וכן במחוז [[הלנד]]. הקינוח מהווה חלק חשוב ממורשת המטבח הסקוני.
תערובת המכילה בעיקרה [[ביצים]], [[קמח]] מ[[עמילן תפוח אדמה]] ו[[סוכר]], מגולגלת על [[שיפוד]] המסתובב סביב [[אש]] פתוחה או מקור חום אחר. לכן, ה[[עוגה]] שנוצרת בתהליך זה היא יבשה מאוד ועוטפים אותה בשקיות פלסטיק אטומות כדי לשמור על היובש שלה. על מנת שתישאר פריכה, יש להסיר את העוגה מעטיפתה רק ברגע בו רוצים לאכול אותה. עוגת הספטטאקהקה יכולה להופיע בגדלים רבים, מגובה של סנטימטרים ספורים ועד לכמה מטרים, ולרוב תהיה בקוטר של יותר [[רגל (יחידת מידה)|מרגל]] (כ-30 סנטימטרים). את העוגות הגדולות מגישים לסועדים על ידי ניסור [[קוביה|קוביות]] מהעוגה, כך שהעוגה תמשיך לעמוד על בסיסה.
| |||