ג'לטין – הבדלי גרסאות

[[צמחונות|צמחונים]] ושומרי כשרות המעדיפים תחליפים צמחיים לג'לטין במאכלים, משתמשיםמסתפקים ב[[טפיוקה]] וב[[אגר]], או באבקת ג'לי [[סינתטי|סינתטית]]-צמחית. אבקת הג'לי המשווקת בישראל היא, ברוב המקרים, צמחית ואינה מכילה ג'לטין או רכיבים אחרים מהחי. לכמוסות ג'לטין יש תחליף צמחי הקרוי Vegicaps, אשר נמצא בשימוש בעיקר בכמוסות של [[ויטמין|ויטמינים]].