הבדלים בין גרסאות בדף "גלנגל"

הוסרו 2 בתים ,  לפני 5 שנים
מ
תגית: הוספת תבנית לשינויים בערך
מ (בוט החלפות: \1כדי)
[[File:Galangal ready for preparation.png|thumb|right|300px|פקעת גלנגל בהכנה לבישול]]
 
'''גָלַנְגַל''' הוא פקעת [[קנה-שורש]] של אחד מארבעה מינים שונים ממשפחת ה[[זנגבילאים]]. יש לו שימושים קולינריים ורפואיים, ומקורו ב[[אינדונזיה]]. גלנגל משמש במטבחים שונים מדרום-מזרח אסיה: [[תאילנד]] ו[[לאוס]] (למשל במרקים המפורסמים טום יאם וטום קה גאי), [[וייטנאם]], [[אינדונזיה]] ועוד. הגלנגל קשור ביולוגית לזנגביל ודומה לו במראה, אך טעמם של השניים נבדל דיו בכדיכדי לתת טעמים שונים לתבשילים.
בישראל ניתן להשיג כיום גלנגל רק בצורתו המיובשת, חתוך לרצועות או כתוש לאבקה.