קשר מימן – הבדלי גרסאות

[[הידרופיליות|הידרופיליות]] היא היכולת של מולקולה להקשר למים באמצעות קשרי מימן. אטום שאבד אלקטרון הוא אם כן הידרופילי. לפיךלפיכך ככל שחומר פולרי או טעון יותר כך יכולת [[התמוססות]] שלו גדלה במים. למשל [[מלח בישול]] (<math>Na^+Cl^-</math>) המורכב מ[[נתרן]] שקיבל אלקטרון מה[[כלור]] ולכן הוא בעל דיפול שלילי ואילו הכלור אשר וויתר על אלקטרון בעל הדיפול החיובי. התמוססות במים מתבצעת באמצעות מולקולות מים המקיפות את החלקיק הפולרי. הדיפולים החיובים של ה[[נתרן]] מוקפים בדיפולים השלילים של המים. [[אניון|אניוני]] ה[[כלור]] מוקפים בדיפולים חיובים של מולקולת המים וכך המים יכולים להמיס מולקולה כה גדולה.