הבדלים בין גרסאות בדף "ליפיד"

נוספו 65 בתים ,  לפני 5 שנים
ויקישיתוף בשורה
מ (adding internal link)
(ויקישיתוף בשורה)
[[תמונהקובץ:Phospholipid_structure.png|שמאל|ממוזער|250px|איור של נוסחת המבנה של ליפיד לדוגמה. הליפיד מימין הוא פוספוליפיד]]
 
'''ליפידים''' (ב[[אנגלית]] ביחיד: '''Lipid''') הם, באופן הכללי ביותר, כל המולקולות הטבעיות ה[[מסיסות]] בשמן ([[ליפופיליות]]). זוהי קבוצת [[תרכובת אורגנית|תרכובות אורגניות]] מגוונת הכוללת [[שומן|שומנים]], [[שמן|שמנים]], [[שעווה|שעוות]], [[ויטמינים]] מסוימים, [[פוספוליפיד]]ים, [[סטרול]]ים (כ[[כולסטרול]]), ומולקולות נוספות. תפקודיהם של הליפידים גם הם מגוונים, והם משמשים בעולם החי כמרכיב מבני, ב[[ממברנה ביולוגית|ממברנות ביולוגיות]] ומבנים אחרים; הם משמשים כ[[חומר תשמורת]] בשל הערך ה[[אנרגיה|אנרגטי]] שלהם; בתפקידי ויסות ו[[מעבר אותות|המרת אותות]], ובתפקודים נוספים.
 
לעתים חל בלבול בין המונח ליפיד, למונח שומן. למרות שלעתים שני המונחים משמשים כנרדפים זה לזה, אלו למעשה מונחים נפרדים: שומנים הם אחת מקבוצות הליפידים - [[טריגליצרידים]]. הליפידים כוללים, כאמור, קבוצות חומרים נוספות רבות.
 
== סוגי ליפידים ==
הליפידים מתמיינים לסוגים רבים; להלן העיקריים בהם:
*'''[[חומצות שומן]]''': ליפידים בעלי שלד [[פחמימן|פחמימני]]. אלו הן [[חומצה קרבוקסילית|חומצות קרבוקסיליות]] המכילות עד 36 [[אטום|אטומי]] [[פחמן]].
*'''[[גליצרידים]]''': ליפידים המורכבים מ-1 עד 3 חומצות שומן הקשורות ל[[כוהל]] [[גליצרול]]. '''מונוגליצרידים''' מכילים חומצת שומן אחת, '''דיגליצרידים''' - שתי חומצות שומן, ו'''טריגליצרידים''' - שלוש חומצות שומן. הטריגליצרידים הינםהם אבני הבניין העיקריים של השומנים והשמנים ב[[צמחים]] וב[[בעלי חיים]].
*'''[[פוספוליפידים]]''': ליפידים המורכבים מדיגליצריד הקשור לראש [[הידרופילי]] (נמשך ל[[מים]]. מילולית: חובב [[מים]]), לקבוצת [[זרחה]] ולקבוצה [[קוטביות|קוטבית]] כלשהי. הפוספוליפידים הם אבני הבניין העיקריות של [[קרום התא]] ושל ממברנות אחרות בתא.
*'''[[סטרולים]]''': ליפידים הבנויים מארבע טבעות פחמניות הקשורות יחדיו. כגון: [[כולסטרול]].
* קרום התא - ה[[פוספוליפיד]]ים הם מרכיבים חשובים בקרום התא. הפוספוליפידים מהווים בידוד והעברה סלקטיבית של חומרים אל התא ומהתא. בנוסף, הכולסטרול שגם הוא מרכיב ליפידי מצוי בקרום התא ומקנה לו חוזק מכני.
* בידוד - שכבות השומן בגוף מתחת לעור משמשות חומר בידוד מפני קור ושמירה על חום גופם של יצורים חיים בעלי דם חם, במיוחד אצל יצורים החיים באזורים קרים כמו כלבי ים, דובי קוטב, פינגווינים וכדומה. בנוסף, השומן מרפד איברים פנימיים רבים עדינים ומגן עליהם מפני מכות.
* [[פרוסטגלנדין|פרוסטגלנדינים]] - חומצות שומניות ארוכות שרשרת ורב בלתי רוויות הן חומרים מוצא לבניות פרוסטגלנדינים האחריים לוויסות לחץ הדם, התכווצות שרירים, שמירת חום הגוף וקרישת הדם.
* נשיאת ויטמינים - ישנם ויטמינים אשר יכולים להתמוסס אך ורק בממיסים שומניים ולכן לליפידים תפקיד חשוב בנשיאתם.
 
 
==קישורים חיצוניים==
{{ויקישיתוף בשורה}}
 
 
{{תרכובות אורגניות}}