בשר נא – הבדלי גרסאות

נוספו 269 בתים ,  לפני 6 שנים
ביאור נוסף למילה
מ (ביטול גרסה 16495595 של GeriReshef (שיחה) - הקרפצ'יו והסביצ'ה עוברים עיבוד, ולכן לא נחשבים בשר נא.)
(ביאור נוסף למילה)
בשר נא חייב להיאכל טרי מאוד, שאם לא כן רבה הסכנה לקלקול. בשל כך, צריכת מאכלי בשר נא הייתה נדירה יחסית לאורך ההיסטוריה, בשל הסיכון הגדול להימצאות [[פתוגניות]] באוכל. יחד עם זאת, אצל ה[[אינואיטים]] אכילת בשר נא הייתה נפוצה, ככל הנראה בשל טמפרטורת הסביבה הנמוכה שמונעת את קלקול הבשר. גם ב[[המטבח היפני|מטבח היפני]] נפוצים מאוד מאכלי בשר נא - כולם מ[[דג]]ים או [[פירות ים]].{{ש}}
כיום צריכת הבשר הנא בטוחה יחסית, בשל קיומם של אמצעי קירור מודרניים ותנאים סניטריים נאותים, אך גם אמצעים אלו אינם מונעים לחלוטין את הסכנה שבצריכת בשר נא.
 
ראוי לציין כי על-פי פרשני התורה המילה "נא" הינה כינוי לבשר מבושל-חלקית, ולא לבשר שלא בושל כלל{{הערה|ספר החינוך בביאור איסור אכילת קרבן-פסח נא ומבושל}}.
 
{{קצרמר|מזון}}
137

עריכות