|
הכופתאות יכולות להכיל [[מלית|מילוי]] כלשהו ואף להיות [[מתוק|מתוקות]] ואז הן מוגשות כ[[קינוח]].
==כופתאות במטבחים השונים==
הרכב הכופתאות מגוון ומשתנה ממטבח למטבח.
* [[המטבח היהודי|במטבח היהודי]] ה[[יהדות אשכנז|אשכנזי]] מוכרות ה[[קניידלעך]] העשויות [[קמח מצה]] והן מופיעות גם במטבחים [[מזרח אירופה|מזרח אירופאים]] אחרים כמו [[מטבח צ'כי|המטבח הצ'כי]] (שם הן נקראות קניידליקי) ו[[המטבח הגרמני]].
* [[המטבח האיטלקי|במטבח האיטלקי]] מוגשים [[ניוקי]] העשויים מ[[תפוח אדמה|תפוחי אדמה]], קמח ו[[ביצה (מזון)|ביצים]].
* ב[[המטבח הסיני|מטבח הסיני]] מוגשות כופתאות [[אידוי|מאודות]] כחלק ממגוון [[דים סאם|הדים סאם]].
* [[המטבח הצרפתי|במטבח הצרפתי]] מגישים כופתאות עדינות הנקראות קנל (שיבוש של המילה קניידל [[גרמנית|בגרמנית]]).
* במטבח הצ'כי וב[[המטבח ההונגרי|מטבח ההונגרי]] נפוצות כופתאות הנקראות [[נוקדלי]] המוכנות על ידי ניטוף בלילת בצק לנוזל רותח ומלוות באופן מסורתי את ה[[גולאש]].
* ב[[המטבח הערבי|מטבח הערבי]] נפוצה [[קובה (מאכל)|הקובה]] העשויה בדרך כלל [[סולת|מסולת]] או [[בורגול]] אך לעתים גם [[אורז|מאורז]] (בגרסאות היהודיות הכשרות ל[[פסח]]).
* ב[[המטבח האוסטרי|מטבח האוסטרי]] מגישים כופתאות תפוחי אדמה במילוי [[פירות]] לקינוח הארוחה. המוכרות ביותר הן כופתאות [[משמש]] הנקראות מרילנקניידל וכן כופתאות [[פובידל]] הנקראות [[גרמקנודל]]. כופתאות אלה נפוצות גם במטבח הצ'כי ובמטבח ההונגרי (נקראות [[גומבוץ]]).
* ב[[המטבח ההודי|מטבח ההודי]] ישנן ה[[גולאב ג'אמון]] - כופתאות [[גבינה]] המוגשות בסירופ [[סוכר]] וכן [[מלאי קופתה]] שהן כופתאות תפוח אדמה ממולאות גבינה ומבושלות ברוטב עשיר.
* [[המטבח הגאורגי|במטבח הגאורגי]] ישנן ה[[חינקלי]] - כופתאות מבושלות במים רותחים וממולאות במגון מילויים אך בדרך כלל [[בשר (מזון)|בשר]].
* [[המטבח היפני|במטבח היפני]] מוכר ה[[דנגו]] - כופתה הנעשית מ[[קמח אורז]] ומוגשת בדרך כלל עם [[תה ירוק]].
* במטבח ה[[יהדות לוב|טריפוליטאי]] כופתאות בסטיל, כופתאות [[מחית|פירה]] תפוחי אדמה ממולאות בבשר ומטוגנות.
* במטבח ה[[יהדות פרס|יהודי]]-[[איראן|פרסי]] - כופתאות [[גונדי]] עשויות [[בשר עוף]] טחון וקמח [[חומוס]].
* ב[[המטבח הרומני|מטבח הרומני]] - [[פפנש]] הם כדורי [[גבינה]], [[קמח]] ו[[סולת]], המטוגנים בשמן עמוק או מבושלים במים ומוגשים כקינוח עם [[שמנת חמוצה]], [[ריבה]] ו[[סוכר]].
==קישורים חיצוניים==
* [[אהוד עין-גיל]], [http://food.walla.co.il/?w=/906/979253 כופתאות שזיפים], מאתר [[וואלה]]
| 