|
|
|
==היסטוריה==
בערךבעשור בהאחרון של [[המאה ה-189019]], יונה שימל, מהגר יהודי מ[[רומניה|רומני]], השתמש בעגלת יד כמאפיית קניש ניידת ודוכן מכירה. עם גדילת העסק, יונה ובן-דודו ג'וזף ברגר שכרו חנות קטנה ברחוב יוסטון. כשיונהכעבור עזבמספר אתשנים העסקעזב כעבוריונה מספראת שניםהעסק, ברגר השתלטנותר עלבעלים העסקיחידי, ושמר על השם המקורי. ב-[[1910]], משפחת ברגר העבירה את העסק למזרח [[רחוב האוסטון]], במקומו הנוכחי. לצד מוסדות מזון היסטוריים אחרים: מפעל המזון של "[[שטרייט'ס]]" ו[[המעדנייה של כץ]], המאפייה היא אחד השרידים להיסטוריה היהודית של הלואר איסט סייד.
היות שהיא מזללה ידועה, היא שימשה נושא לאמנים שונים. דיוקן של מאפיית יונה שימל שציירה הדי פגרמנסקי (נולדה ב-1929) נמצא באוסף הקבוע של [[מוזיאון העיר ניו יורק]]. ב-[[2009]] כיכבה המאפייה בסרט [[מה שעובד]] של [[וודי אלן]].
|
