פקטין – הבדלי גרסאות

 

בבישול ביתי, ובמיוחד בבישול ה[[טבעונות|טבעוני]], נהוג להשתמש ברסק של פירות המכילים פקטין בריכוז גבוה, כגון תפוחים או [[בננה|בננות]], כתחליף צמחי [[ביצים|לביצים]], לצורך "הדבקה" של [[קציצה|קציצות]], [[לביבה|לביבות]], [[עוגה|עוגות]] וכיוצא באלה.

 

[[קטגוריה:מאכלים]]