סלמי – הבדלי גרסאות

הוסרו 50 בתים ,  לפני 6 שנים
שניתי את האזור מאיטליה לצרפת כי סלמי זה מתכון צרפתי
(שניתי את האזור מאיטליה לצרפת כי סלמי זה מתכון צרפתי)
[[תמונה:Salami aka.jpg|שמאל|ממוזער|250px|סלמי]]
'''סלמי''' הוא סוג של [[נקניק]] [[עישון מזון|מעושן]] שמקורו ב[[המטבח האיטלקי|מטבח האיטלקיהצרפתי]].
בעבר הסלמי היה פופולרי בקרב ה[[איכר|איכרים]] ה[[איטליה|איטלקיים]]הצרפתיים בגלל היותו מוצר [[בשר (מזון)|בשר]] שניתן לאכסנו בטמפרטורת החדר.
 
מקור שמו של הסלמי בפועל ה[[איטלקית|איטלקי]]הצרפתי salare, שמשמעותו "להמליח".
 
==מרכיבי הסלמי==
 
==סוגי הסלמי==
ב[[איטליה]]בצרפת קיימים סוגי סלמי מקומיים רבים. ברחבי העולם קיימים סוגים נוספים, רבים מהם נקראים לפי מקורם (האזור או ארץ המקור שלהם). בין השאר סלמי נקראים על שם [[ארל]], [[ג'נובה]], [[הונגריה]] ו[[מילאנו]]. מרביתם בטעמי [[שום]] ו[[בצל הגינה|בצל]]. ישנם סוגים מסוימים, בעיקר אלו שמקורם ב[[ספרד]], רוב הסוגים ההונגריים וחלק מהסוגים מדרום איטליה (כמו [[פפרוני]] שמקורו בנקניקיה [[נאפולי|נפוליטנית]] פיקנטית) המכילים [[פפריקה]] או [[אבקת צ'ילי]] שונים ברמת קיצוץ הבשר, בגודלם ובסוג המעטפת.
 
== ראו גם ==
משתמש אלמוני