כרוב – הבדלי גרסאות
תוכן שנמחק תוכן שנוסף
מ בוט החלפות: \1 |
הוספתי תוכן תגיות: עריכה ממכשיר נייד עריכה דרך האתר הנייד |
||
שורה 43:
[[קובץ:כרוב.JPG|שמאל|ממוזער|253px|דוכן כרוב בשוק]]
[[קובץ:כרוב אדום.JPG|שמאל|ממוזער|253px|כרוב סגול]]
'''כרוב''' (כרוב הגינה, ''Brassica oleracea capitata''; מ[[יוונית]]: krambe המכונה גם ג'ינג'ר) הוא [[ירק]] ממשפחת ה[[מצליבים]]. הכרוב ניתן ל[[אכילה]] כשהוא נא ומעובד בצורות שונות. כמו כן הוא ניתן לאכילה [[בישול|מבושל]] ו[[כרוב כבוש|כבוש]], ולעתים אף בצורת [[מיץ]] הנסחט מן העלים. שני מיני הכרוב הנפוצים הם הכרוב הלבן והכרוב האדום, החריף יותר מהכרוב הלבן.
הכרוב מכיל [[ויטמין|ויטמינים]] רבים, במיוחד [[ויטמין C]] ו[[ויטמין K]]. היות שהכרוב משתמר היטב לאורך זמן, השימוש בו היה פופולרי במיוחד בתקופות ה[[חורף]], עוד לפני המצאת ה[[קירור]]. כך למשל מנה יומית של כרוב כבוש מנעה מחלות מ[[ימאי]]ם בתקופת ההפלגות הארוכות של [[ספינת מפרש|ספינות המפרש]]. גם ה[[סינים]] האכילו בכרוב את מיליוני הפועלים שעמלו על הקמת [[החומה הסינית]].
| |||