בריוש – הבדלי גרסאות

[[קובץ:Mouna_(brioche).jpg|שמאל|ממוזער|200px|"מונה", בריוש בתוספת רום ותפוזים. פופולרי במיוחד בצפון אפריקה.]]

'''בְּרִיּוֹשׁ''' (מ[[צרפתית]]: '''Brioche''') הוא [[מאפה]] מ[[המטבח הצרפתי]] עשוי מ[[בצק שמרים]] עשיר במיוחד, שתכולת ה[[ביצה (מזון)|ביצים]] וה[[חמאה]] הגבוהה שבו מעניקה לו פנים רך ואוורירי. לבריוש קרום כהה, מוזהב ומבריק מהברשת ביצים או לעתים ביצים בתוספת חלמונים. ניתן לאפות אותו כ[[לחם]] או כמאפה אישי. כיום יש הממלאים אותו במילויים שונים, [[מתוק]]ים או [[מלוח (טעם)|מלוחים]].

הבריוש נולד ב[[נורמנדי]] ב[[המאה ה-14|מאה ה-14]]. לחם הבריוש מוזכר כבר ב[[ימי הביניים]], אז הכינו אותו באופן דומה למאפה הנוכחי.

===אטימולוגיה===

 

==הבריוש בהיסטוריה==