הבדלים בין גרסאות בדף "רוטב בולונז"

נוספו 26 בתים ,  לפני 4 שנים
מ
קישור
מ
מ (קישור)
[[קובץ:Fettuccine al ragù modified.JPG|ממוזער|שמאל|250px|[[פטוצ'יני]] ברוטב בולונז]]
'''רוטב בולונז''' (ב[[איטלקית]]: "ראגו בולונייזה" - '''Ragù bolognese''') הוא [[רוטב]] ל[[פסטה]] שמקורו מ[[בולוניה]], [[איטליה]], המבוסס על בשר טחון, עגבניות ויין אדום. בבולוניה נהוג להגיש את הרוטב עם פסטה רחבה, בייחוד טליאטלה, בעוד שמחוץ לאיטליה מקובל במיוחד להגיש את הרוטב עם [[ספגטי]] ("ספגטי בולונז"), אף שהבשר שברוטב אינו נצמד טוב לפסטה דקה מסוג זה. כמו כן, לעתים קרובות מפריזים בכמות [[רסק עגבניות|רסק העגבניות]], למרות שהרוטב המקורי משתמש בכמות קטנה בלבד, כאשר מרכיבו העיקרי הוא הבשר הטחון. הרוטב משמש גם להכנת [[לזניה]].
 
==קישורים חיצוניים==