מורטדלה – הבדלי גרסאות

'''מורטדלה''' הוא נקניק איטלקי מבושל עשויהעשוי בשרמבשר [[חזיר]] המכילומכיל לפחות 15% מוצקי [[שומן,]]. הנקניק מתובל בפלפל שחור, בפיסטוקים ובתמצית הדסים.

על פי המסורת בשר החזיר נכתש בעלי ומכתש לעיסה,. הרומאים קראו לנקניק זה "farcimen mirtatum" בגלל טעם ההדסים של הנקניק.

נקניק מורטדלה יוצרהיוצר תחילהלראשונה ב[[בולוניה]] שבאיטליה,. המטרודלהנקניק שלמורטדלה פראטומפראטו מטובלתמטובל בשום.