|
|
|
מה קורה כפרה
[[תמונה:Urease-1E9Z.jpg|שמאל|ממוזער|250px|מבנה אנזים אוראז של החיידק ''[[Helicobacter pylori]]'']]
'''אוראז''' (Urease) הוא [[אנזים]] [[חלבון|חלבוני]] המ[[זרז]] [[הידרוליזה]] של [[שתנן]] ל[[פחמן דו-חמצני]] ו[[אמוניה]]. אנזים זה קיים ב[[חיידקים|בקטריות]], [[שמרים]] ומספר סוגי [[צמחים]].
התגובה הכימית מתבצעת כך:<div style="direction: ltr;">
(NH<sub>2</sub>)<sub>2</sub>CO + H<sub>2</sub>O → CO<sub>2</sub> + 2NH<sub>3</sub>
</div>
ב-1926 הראה [[ג'יימס בטשלר סאמנר]] כי האוראז הוא חלבון.
הטמפרטורה האופטימלית לפעילותו של החלבון היא 60 מעלות צלזיוס, וה-pH האופטימלי הוא 7.4. מתכות כבדות יכולות ל[[מעכבי אנזימים|עכב]] אנזים זה.
{{קצרמר|ביולוגיה}}
[[קטגוריה:אנזימים]]
|
