בצל – הבדלי גרסאות

[[קובץ:Shallots - sliced and whole.jpg|שמאל|ממוזער|250px|בצלים של צמח [[בצל הגינה]]]]

[[קובץ:Red onion cut.jpg|ממוזער|חתך אורך בבצל, ניתן לראות גלדים (וגם התמחות משנה של גלדים חיצוניים לקליפה), עוגת בצל, ציצת שורשים, ניצן ממנו יתפתח גבעול הפרח|250px]]

הבצל אוגר [[מים]] וחומרי [[מזון]] בעונה הגשומה, ומאפשר לצמח לנצלם במשך העונה היבשה. הבצל בנוי שכבות-שכבות של '''גלדים'''; הגלד הוא למעשה גלגול של [[עלה]], שעבר התמחות לשמש כאיבר אגירה, התעבה ואיבד את ה[[כלורופיל]]. בתחתית הבצל ישנו מבנה שטוח המכונה '''עוגת הבצל''', שהוא למעשה גלגול של [[גבעול]]. מעוגת הבצל יוצאת כלפי מטה [[ציצת שורשים]], דרכה הצמח סופג את המים והמלחים מהאדמה.