חלבון הביצה – הבדלי גרסאות
תוכן שנמחק תוכן שנוסף
הורדת קטע העוסק במיונז מחלמון (הערך הוא על חלבון). תיקון תקלדה. |
מ קישורים פנימיים בתמונות הצד. |
||
שורה 1:
[[קובץ:Deviled eggs 2.jpg|ממוזער|חלבוני [[ביצה (מזון)|ביצה]] [[בישול|מבושלים]] משנים את [[צבע|צבעם]] מ[[שקיפות
'''חלבון הביצה''' הוא הכינוי הנפוץ לנוזל השקוף שנמצא בתוך [[ביצה]] (ה[[ציטופלזמה]]).
שורה 9:
==החלבון בבישול ותזונה==
[[קובץ:Battre-blancs-neige.jpg|ממוזער|[[הקצפה|הקצפת]] חלבון [[ביצה (מזון)|ביצה]]]]
[[קובץ:Flickr - cyclonebill - Rugbrød med æg, mayonnaise og purløg.jpg|ממוזער|חלבוני [[ביצה (מזון)|ביצה]] עם [[מיונז]]]]
ניתן להפריד בין החלבון לחלמון באמצעות [[מפריד ביצה]].
|