נקניק – הבדלי גרסאות
תוכן שנמחק תוכן שנוסף
מ שוחזר מעריכות של 62.0.236.1 (שיחה) לעריכה האחרונה של Lionster |
|||
שורה 1:
'''נקניק''' הוא מאכל העשוי מ[[בשר (מזון)|בשר]] טחון ומעובד בתוספת [[תבלין|תבלינים]], הנתון בעטיפה מ[[מעי]] [[בעלי חיים|בעל חיים]] או מחומר סינתטי. ההבדל בין נקניק ל[[נקניקייה]] הוא שהראשון מוכן לאכילה כפי שהוא ומשתמר בדרך כלל ללא קירור, בעוד הנקניקייה דורשת קירור לאחסנתה ובישול לפני אכילתה.
==היסטוריה==
מכיני הנקניקים מנצלים חלקי בעלי חיים שהינם אכילים ומזינים אך אינם נעימים למראה, כאברים פנימיים, [[דם]] ו[[שומן]], ומעבדים אותם לצורה נעימה לעין האדם. הכנת הנקניק גם מאפשרת שימור הבשר שלא יכול היה להיאכל מיידית ועל כן הנקניק הוא מסוגי האוכל המוכן העתיקים ביותר.
משערים כי הנקניק הומצא על ידי ה[[שומר|שומרים]], בערך ב[[האלף ה-3 לפנה"ס|אלף השלישי לפני הספירה]]. ישנן עדויות כתובות על הנקניק ה[[סין|סיני]] "לופ צ'ונג" שהכיל בשר [[כבש]] ו[[עז הבית|עז]], משנת 589 לפנה"ס. המשורר ה[[יוון|יווני]] [[הומרוס]] הזכיר את נקניק הדם ב[[אודיסיאה]], ואפיכרמוס כתב [[קומדיה]] שנקראה "הנקניק", ומכאן מסיקים שהנקניק היה מזון רווח בקרב היוונים והרומאים הקדומים.
בתקופתו של [[נירון קיסר]], הנקניק היה נאכל (בין היתר) ב[[פסטיבל]] הלופרקליה. ה[[קתולים]] הראשונים שללו את קיום פסטיבל אלילי זה ואת אכילת הנקניק, ולכן הקיסר קונסטנטינוס (שהתנצר) אסר על אכילתו. בתחילת [[המאה ה-10]], הקיסר הביזנטי ליאו הרביעי אסר ייצור נקניק דם בעקבות מקרים של [[הרעלה|הרעלות]].
באופן מסורתי, עטיפות הנקניקים יוצרו ממעי בעל חיים שרוקן ונוקה. כיום משתמשים בעטיפות [[קולגן]], [[תאית]] או [[פלסטיק]], במיוחד בייצור נקניקים תעשייתי.
== סוגי נקניקים ==
| |||