דנטורציה – הבדלי גרסאות

'''דנטורציה''' ('''צְמִיתָה''', ב[[אנגלית]]: '''Denaturation''' מילולית: '''שלילת המצב הטבעי''') היא תהליך שבו משתנה המבנה המרחבי, הטבעי של [[מולקולה]] [[ביולוגיה|ביולוגית]] גדולה. המושג מתייחס בדרך כלל ל[[חלבון|חלבונים]] או ל[[חומצת גרעין|חומצות גרעין]]. דנטורציה נגרמת עקב שינויםשינויים בסביבה של המולקולה, כגון עלייה ב[[טמפרטורה]], שינוי ברמת ה-[[pH]] ([[חומצה|חומציות]] או [[בסיס (כימיה)|בסיסיות]] יתר), שינוי בריכוזי יונים, נוכחות של חומרים שונים וכדומה.

בחלבונים, שינוי המבנה המרחבי פוגעשלהם בתפקודפוגע החלבוןבתפקודם ומוציא אותואותם מכלל פעולה. דנטורציה המתקיימת במלואה היא בלתי הפיכה בדרך כלל. אם הדנטורציה לא התרחשה במלואה, או שהתרחשה בתנאי מעבדה ייחודיים, גדל הסיכוי שבהסרת הגורמים לדנטורציה יתרחש התהליך ההפוך - [[רנטורציה]], והחלבון ישוב לתפקד לאחר זמן מה.