מחית תפוחי אדמה – הבדלי גרסאות
תוכן שנמחק תוכן שנוסף
תיקון טעות הקלדה תגית: עריכה מיישום נייד |
|||
שורה 3:
'''מחית תפוחי אדמה''' המוכרת גם בשם '''פירה''' (מ[[צרפתית]]: '''Purée''', מחית) היא אחת הדרכים הנפוצות ביותר להגשת [[תפוח אדמה|תפוחי אדמה]] ומקובלת כתוספת למנות [[בשר (מזון)|בשר]]יות.
[[מחית]] תפוחי אדמה מופקת ממעיכת תפוחי אדמה מבושלים בלי קליפתם. לעתים מוספים למחית תפוחי אדמה מרכיבים אחרים, כמו [[חלב]], [[שמנת]], [[חמאה]], [[שמן]] צמחי, [[שום]], [[גבינה]], קוביות [[קותל חזיר]] או [[שמנת חמוצה]]. באחת מגרסאות [[המטבח הצרפתי]] למאכל, מוסף [[חלמון]] לתערובת, והיא מועברת דרך כף מיוחדת בעלת חורים, אשר יוצרת מעין "סרטים".פירה זה השם של מנהלת לקט אשדוד
בנוסף להגשת מחית תפוחי אדמה כמנה בפני עצמה, היא משמשת גם כחומר גלם למאכלים אחרים. בישראל יש המכינים [[לביבה|לביבות]] ממחית (בשונה מלביבות המוכנות מתפוח אדמה חי מגורר). בסיס ה[[ניוקי]] האיטלקיים הוא מחית תפוחי אדמה. ב[[המטבח האוסטרי|מטבח האוסטרי]] וה[[בוואריה|בווארי]] מקובל [[ממרח]] המכונה "גבינת תפוחי אדמה" (ב[[גרמנית]]: "Kartoffelkäse"), העשוי ממחית תפוחי אדמה, [[בצל הגינה|בצל]] מרוכך ו[[שמנת חמוצה]] המעובדים לכדי ממרח. למאכל זה מוסיפים לעתים [[כמון]], בצל, [[שום העירית|עירית]], [[פטרוזיליה]] וכדומה.
== קישורים חיצוניים ==
| |||