לזניה – הבדלי גרסאות

'''לזניָה''' (מאיטלקית: '''Lasagne''', לזניֶה) הינה סוג של דפי [[פסטה]], וכן מאכל [[איטליה|איטלקי]] המבוסס עליהן, המכיל, בדומה לפיצה, גם [[גבינה]] ו[[רוטב]], לצד ראגו ([[רוטב בולונז|רוטב בולונז).]]

הרטבים הנפוצים ביותר במלית הלזניה הם [[רוטב בשאמל]] ו[[רוטב בולונז]], אך יש גם לזניותפשטידות דמויות-לזניה המשתמשות ברוטב [[עגבנייה|עגבניות]] ללא [[בשר (מזון)|בשר]] וכן יש לזניות המכילות [[ירקות]] שונים כמו [[חציל|חצילים]],

[[פטריה|פטריות]] וכו'. (גרסה [[כשרות|כשרה]] ניתן להכין ללא בשר או עם בשר אך ללא מוצרי חלב, אך זו לא תחשב ללזניה, אלא ל[[פשטידה]])

מקור הלזניה הוא באיטליהבעיר [[נאפולי]] שב[[איטליה]], השם לזניה מקורו במילה lasanon ב[[יוונית]] שמשמעותה גיגית וה[[רומאים]] אימצו אותה גם במשמעות של סיר בישול. ישנה גם תאוריה שמקור המנה הוא [[המאה ה-14|במאה ה14]] ב[[אנגליה]], שם בחצרו של [[מלך|המלך]] [[ריצ'רד השני]] נאכל מאכל דומה בשם לאזאן (נכתב losyens) ש[[מתכון|המתכון]] לו אף פורסם ב[[ספר בישול|ספר הבישול]] הראשון שיצא לאור באנגליה אך תאוריה זו אינה מקובלת בעיקר כיוון שהרומאים עשו שימוש קדום הרבה יותר בשם וסביר להניח שמתכון איטלקי התגלגל איכשהו לידי טבחי המלך האנגלי.