חומר מתחלב – הבדלי גרסאות
תוכן שנמחק תוכן שנוסף
Corvus-TAU (שיחה | תרומות) טענה זו חייבת מקור |
אין תקציר עריכה |
||
שורה 3:
חומרים אלה, המשמשים בתעשיות שונות ובמיוחד בתעשיית ה[[מזון]], משנים ומפחיתים את מתח פני השטח של שתי תרכובות שאינן מסיסות מלכתחילה זו בזו, עד שמתקבל [[תחליב]] ([[אמולסיה]]) יציב יחסית המשותף לשתיהן. בעזרת החומרים המתחלבים ניתן לבסס גם צורות משותפות ל[[גז]] ו[[נוזל]] או מוצק ונוזל, במטרה לשפר את מרקם ה[[מזון]].
על אף שהמילה "מתחלב" נגזרה מהמילה "
קיימים אנשים הרגישים לחומרים מתחלבים, והרגישות הזו מתבטאת בכאבי ראש{{מקור}}.
|