הבדלים בין גרסאות בדף "קונדיטוריה"

נוספו 63 בתים ,  לפני 4 שנים
מ
קישורים פנימיים, הוספת השם העברי בפתיח, קטרוג קצרמר
מ (שוחזר מעריכות של Gilgamesh (שיחה) לעריכה האחרונה של קובץ על יד)
מ (קישורים פנימיים, הוספת השם העברי בפתיח, קטרוג קצרמר)
[[קובץ:Café-Konditorei Fürst - Ritzerbogen.jpg|ממוזער|250px|שמאל|]]
'''קוֹנְדִּיטוֹרְיָה''', או '''מגדנייה''', היא [[חנות]] העוסקת ב[[מכירה]] [[קמעונאות|קמעונאית]] של מוצרי [[מגדנאות]] - דברי מאפה מתוקים ([[עוגה|עוגות]], [[עוגייה|עוגיות]] וכו'). פעמים רבות כוללת החנות גם אזור לייצור המוצרים הנמכרים בה, בנוסף למוצרים שמקורם בספק [[סיטונאות|סיטונאי]]. לעתים פועלת הקונדיטוריה גם כ[[בית קפה]], כלומר מאפשרת אכילה במקום של מוצריה (בתפקוד זה כוללת הקונדיטוריה גם מכירה של משקאות).
 
ציוד עיקרי בקונדיטוריה הוא [[מקרר]] בעל חלון זכוכית, המאפשר לקונים לראות את העוגות שיש לאחסן בקירור. מדפי תצוגה משמשים לאחסון מוצרים שאינם דורשים קירור.
 
לאחר שבשבמהלכה של [[המאה ה-15|מאה ה-15]] התבסס העיסוק באפיית [[לחם]], היו שהוסיפו לבצקל[[בצק]] [[דבש]], [[פירות יבשים]] ו[[תבלין|תבלינים]], ובשנת [[1643]] הקימו העוסקים בכך [[גילדה]] ב[[נירנברג]] ובסביבתה. מעיסוק זה צמחו הקונדיטוריות. בתחילת [[המאה ה-19]] הגיע ה[[שוקולד]] ל[[גרמניה]], והחל לתפוס מקום מרכזי בהכנתן של עוגות בקונדיטוריה. [[עוגת שוקולד]] בולטת היא [[זאכרטורטה]], שהומצאה על ידי ה[[קונדיטור]] ה[[יהדות אוסטריה|יהודי-אוסטרי]] [[פרנץ זאכר|פרנץ זַאכֶר]] בשנת [[1832]] עבור ה[[מדינאי]] ה[[אוסטריה|אוסטרי]] הנסיך [[קלמנס ונצל פון מטרניך]] ב[[וינה|ווינה]], [[אוסטריה]], ומהווה חלק בלתי נפרד מ[[המטבח האוסטרי]] ומהמטבח [[וינה|הוינאי]] בפרט.
 
==קישורים חיצוניים==
|}
 
{{קצרמר|מזון|כלכלה}}
[[קטגוריה:מגדנאות]]
[[קטגוריה:מסחר]]