חמיצה – הבדלי גרסאות
תוכן שנמחק תוכן שנוסף
ביטול גרסה 18479899 של 84.110.192.215 (שיחה) |
החלפה (צמחוני) |
||
שורה 6:
| מרכיבים עיקריים = גדולי-שרש, סלק , כרוב
}}
'''חֲמִיצָה''', המוכרת בעברית גם כ'''בורשט''' (ב[[יידיש]] '''בָּארשט''', ב[[אוקראינית]] '''בורשץ'''' - '''борщ''', ב[[פולנית]] '''בארשץ'''' - '''barszcz''', ב[[רומנית]] '''בורש''' - '''borș''' וב[[רוסית]] '''בורשץ'''' - '''борщ''' {{שמע|קובץ=ru-borshch.ogg}}), היא [[מרק]] [[חמוץ]] מהמטבח המסורתי
קיימים סוגים רבים מאוד של חמיצה. במטבח הרוסי לבדו יש כ-40 סוגים שונים של המרק. לרוב מבשלים אותו עם [[בשר חזיר]] או [[בשר עוף|עוף]]. את הגרסה ה[[צמחוני]]ת שלו נהוג לעתים להגיש קר בתוספת [[ביצה (מזון)|ביצה]] מבושלת וחתוכה, [[בצל הגינה|בצל ירוק]] ו[[מלפפון חמוץ]]. עוד כולל המרק בדרך כלל [[עגבנייה|עגבניות]], [[שעועית]], [[פטרייה|פטריות]] ו[[מלפפון]]. נהוג להגישו עם מעט [[שמנת חמוצה]].
שורה 30:
* [http://raslin.co.il/2011/06/30/%D7%9E%D7%A8%D7%A7-%D7%91%D7%95%D7%A8%D7%A9%D7%98-%D7%90%D7%95%D7%A7%D7%A8%D7%90%D7%99%D7%A0%D7%99%D7%A8%D7%95%D7%A1%D7%99-%D7%9E%D7%A8%D7%A7-%D7%A1%D7%9C%D7%A7/ מתכון לחמיצת סלק בורשט אוקראיני/רוסי]
* [http://www.mathamim.co.il/books/BooksSubview.asp?key=337 מתכון לחמיצת סלק הונגרית] מאתר "מטעמים"
* [http://www.yummyfoodies.com/he/posts/45 מתכון לבורשט
* [https://sites.google.com/site/elixirultineretii/alimentatia/borsul הבורש] {{רומנית}}
* {{האקדמיה ללשון העברית - מילה|חֲמִיצָה|2013/03|מאכלים-לחג-מתוך-רשימת-מונחים-בת-מאה-ואח}}
| |||