פיוז'ן (בישול) – הבדלי גרסאות

מ
(הרחבה)
[[תמונה:salmon rice roll.JPG||ממוזער|שילוב של [[המטבח היפני]] ו[[המטבח הווייטנאמי|הווייטנאמי]]: [[סלמון מעושן]] עטוף ב[[נייר אורז]], בתוספת [[אבוקדו]], [[מלפפון]] ו-crab stick]]
[[קובץ:Dönerschotel Leidschendam.JPG|ממוזער|[[שווארמה]] ו[[סלט ירקות]] מה[[המטבח המזרח-תיכוני]] עם [[צ'יפס]] מהמטבח האירופאי]]
'''פיוז'ן''', הוא סגנון [[בישול]] שנוצר בעשרות השנים האחרונות. בסגנון בישול זה, נעשה שימוש בטכניקות בישול וחומרי גלם שמקורם ממטבחים שונים בעולם.
 
הפיוז'ן התאפשר עקב ההתפתחויות ה[[טכנולוגיה|טכנולוגיות]], שאפשרו את שינוע מוצרי ה[[מזון]] השונים בין חלקי העולם תוך פגיעה מינימלית באיכותם, ולרוב אף ללא פגיעה כלל.
סגנונות הפיוז'ן השונים צמחו בעיקר בערי מהגרים גדולות, שם נמצאים זה לצד זה בני קהילות שונות ורעיונות שונים עוברים ביניהן וחודרים לבישול.
 
ב[[ישראל]], שהינה מדינתכמדינת מהגרים, נפוצים מאכלי פיוז'ן, למשל ב[[מאכלי רחוב]] המציגים עירוב של מאכלים מ[[המטבח המזרח-תיכוני]] עם מאכלים ממטבחי אירופה כגון [[שניצל]] או [[סטייק]] ב[[פיתה]], [[שווארמה]] עם [[חומוס]] ו[[צ'יפס]].
 
==ראו גם==