נקניקייה לבנה – הבדלי גרסאות

תוכן שנמחק תוכן שנוסף
אין תקציר עריכה
אין תקציר עריכה
שורה 3:
[[קובץ:Wei%C3%9Fwurst-1.jpg|250px|ממוזער|שמאל|נקניקייה לבנה מסורתית לצד חרדל בווארי (סנף) ופרצל]]
 
'''נקניקייה לבנה''' ([[גרמנית]]: Weißwurst, [[בווארית]]: Weißwuascht) היא [[נקניקייה]] בווארית מסורתית העשויה מבשר [[עגל]] טחון ומבשר [[חזיר]]. נהוג להוסיף לנקניקייה [[פטרוזיליה]], [[לימון]], [[אגוז מוסקט|אגוזי מוסקט]], [[בצל]], [[ג'ינג'ר]] והלו[[הל]]. התערובת נדחסת למעטפת ומופרדת לנקניקיות באורך שנע בין 10 ל-12 סנטימטרים ולעובי של 2 סנטימטרים.
 
מאחר והנקניקייה מתכלה, היה נהוג לפני עשרות שנים להכין אותה מוקדם בבוקר ולצרוך אותה כחטיףכ[[חטיף]] בין [[ארוחת בוקר|ארוחת הבוקר]] לארוחתל[[ארוחת צהריים|ארוחת הצהריים]]. ישנה אימרה בגרמנית הגורסת כי אסור לנקניקייה הלבנה "לשמוע" את צלצול פעמוני הכנסייהה[[כנסייה]] של שעת הצהריים. על פי המסורת בגרמניה ניתן להגיש את הנקניקיה עד לשעות הצהריים המוקדמות, זאת מאחר והיא אינה מכילה [[חומר משמר|חומרים משמרים]], [[בשר מעושן|הבשר אינו מעושן]] ועל כן מכינים את המאכל טרי מדי יום. הדברים מסבירים מדוע נהוג גם לכנות את הנקניקייה בשם "נקניקיית בוקר". לפני [[העידן המודרני]], הנקניקייה הייתה מתקלקלת כבר בטרם חצות. גם בימינו, תושבי [[בוואריה]] נוהגים לאכול הנקניקייה לפני הצהריים.
 
[[קובץ:Weisswursttopf_Brezn_Senf.jpg|250px|ממוזער|שמאל|נקניקיות לבנות מוגשות לשולחן בתוך קערת מים חמים]]