נקניקייה לבנה – הבדלי גרסאות
תוכן שנמחק תוכן שנוסף
אין תקציר עריכה |
אין תקציר עריכה |
||
שורה 3:
[[קובץ:Wei%C3%9Fwurst-1.jpg|250px|ממוזער|שמאל|נקניקייה לבנה מסורתית לצד חרדל בווארי (סנף) ופרצל]]
'''נקניקייה לבנה''' ([[גרמנית]]: Weißwurst, [[בווארית]]: Weißwuascht) היא [[נקניקייה]] בווארית מסורתית העשויה מבשר [[עגל]] טחון ומבשר [[חזיר]]. נהוג להוסיף לנקניקייה [[פטרוזיליה]], [[לימון]], [[אגוז מוסקט|אגוזי מוסקט]], [[בצל]], [[ג'ינג'ר]] ו[[הל]]. התערובת נדחסת למעטפת ומופרדת לנקניקיות באורך שנע בין 10 ל-12
מאחר והנקניקייה מתכלה, היה נהוג לפני עשרות שנים להכין אותה מוקדם בבוקר ולצרוך אותה כ[[חטיף]] בין [[ארוחת בוקר|ארוחת הבוקר]] ל[[ארוחת צהריים|ארוחת הצהריים]]. ישנה אימרה בגרמנית הגורסת כי אסור לנקניקייה הלבנה "לשמוע" את צלצול פעמוני ה[[כנסייה]] של שעת הצהריים. על פי המסורת בגרמניה ניתן להגיש את הנקניקיה עד לשעות הצהריים המוקדמות, זאת מאחר והיא אינה מכילה [[חומר משמר|חומרים משמרים]], [[עישון מזון|הבשר אינו מעושן]] ועל כן מכינים את המאכל טרי מדי יום. הדברים מסבירים מדוע נהוג גם לכנות את הנקניקייה בשם "נקניקיית בוקר". לפני [[העידן המודרני]], הנקניקייה הייתה מתקלקלת כבר בטרם חצות. גם בימינו, תושבי [[בוואריה]] נוהגים לאכול הנקניקייה לפני הצהריים.
| |||