נקניקייה לבנה – הבדלי גרסאות

'''נקניקייה לבנה''' (ב[[גרמנית]]: '''Weißwurst''', '''וַייסווּרסט'''; ב[[בווארית]]: '''Weißwuascht''') היא [[נקניקייה]] [[בוואריה|בווארית]] מסורתית העשויה מבשר [[עגל]] טחון ומבשר [[חזיר]]. נהוג להוסיף לנקניקייה [[פטרוזיליה]], [[לימון]], [[אגוז מוסקט|אגוזי מוסקט]], [[בצל]], [[זנגביל|ג'ינג'ר]] ו[[הל]]. התערובת נדחסת למעטפת ומופרדת לנקניקיות באורך שנע בין 10 ל-12 [[סנטימטר]]יםס"מ ולעובי של 2 סנטימטריםס"מ.

מאחר שהנקניקייה מתכלה, היה נהוג לפני עשרות שנים להכין אותה מוקדם בבוקר ולצרוך אותה כ[[חטיף]] בין [[ארוחת בוקר|ארוחת הבוקר]] ל[[ארוחת צהריים|ארוחת הצהריים]]. ישנה אימרה בגרמנית הגורסת כי אסור לנקניקייה הלבנה "לשמוע" את צלצול פעמוני ה[[כנסייה]] של שעת הצהריים. על פי המסורת בגרמניה ניתן להגיש את הנקניקיההנקניקייה עד לשעות הצהריים המוקדמות, זאת מאחר שהיא אינה מכילה [[חומר משמר|חומרים משמרים]], [[עישון מזון|הבשר אינו מעושן]] ועל כן מכינים את המאכל טרי מדי יום. הדברים מסבירים מדוע נהוג גם לכנות את הנקניקייה בשם "נקניקיית בוקר". לפני [[העידן המודרני]], הנקניקייה הייתה מתקלקלת כבר בטרם חצות. גם בימינו, תושבי [[בוואריה]] נוהגים לאכול הנקניקייה לפני הצהריים.