אטריות – הבדלי גרסאות

תוכן שנמחק תוכן שנוסף
מ שוחזר מעריכות של 84.228.10.69 (שיחה) לעריכה האחרונה של עינב עמרם אשרוב
מ ולמה דווקא יידיש?
שורה 3:
[[קובץ:Kesme_being_cut.jpg|שמאל|ממוזער|220px|חיתוך הבצק להכנת אטריות קצרות.]]
[[קובץ:Noodle drying rack.jpg|שמאל|ממוזער|220px|אטריות תלויות לייבוש בסיאול.]]
'''אטריות''' (וב[[יידיש]] "'''לוקשן'''") הן מאכל העשוי כעין רצועה דקיקה של בצק מ[[קמח]], [[מים]] ולרוב [[ביצה (מזון)|ביצים]]. מייבשים את האטריות במהלך ייצורן ולאחר מכן מבשלים אותן לצורך הכנתן למאכל.
 
את האטריות נהוג לאכול ב[[מרק]] (כמו [[קרוטונים]] ו[[שקדי מרק]]), עם [[חלב]] ו[[סוכרוז|סוכר]] ובמגוון דרכים נוספות. כך למשל, [[קוגל]] היא [[פשטידה]] מתוקה מהמטבח ה[[אשכנז]]י המבוססת על אטריות רחבות.