גלקטוז – הבדלי גרסאות
תוכן שנמחק תוכן שנוסף
מאין תקציר עריכה |
מ ←פתיח: , ויקיזציה |
||
שורה 1:
[[תמונה:Galactose Haworth.png|ממוזער|150px|ביטא-גלקטוז בצורת הטבעת המשושה]]
[[תמונה:D-galactose_Fischer.png|ממוזער|100px|היטל פישר של הD-גלקטוז]]
'''גלקטוז''' הוא [[חד-סוכר]] המצוי בפירות חמצמצים ([[תפוז]]ים, [[שזיף|שזיפ]]ים, [[חמוציות]], [[אננס]]), בירקות שורש ([[לוף ארצישראלי|לוף]], [[בצל]], [[סלק סוכר]]) וכן בחלק ממוצרי ה[[חלב]] ובסוגי מסטיקים שונים. הגלקטוז הוא אחד ממרכיבי סוכר ה[[לקטוז]]. [[לקטוז]] הוא [[דיסכריד]] המורכב מ[[גלוקוז]] וגלקטוז. הגלקטוז, בדומה לגלוקוז הוא [[הקסוז]].
ההבדל בין גלוקוז לגלקטוז הוא מיקום הקבוצה ההידרוקסית על פחמן C4 (כלומר הוא [[אפימר]] C4 שלו), שנמצאת מעל מישור הטבעת בגלקטוז ומתחת אליו בגלוקוז.
לאחר תהליך חימצון מתקבלות חומצה גלקטורונית (חמצון על C6), או גלקטונית (חמצון על C1). חמצון C1 ו-C6 נותן חומצה מזו גלקטרית "חומצה מוצית".
== מחלות הקשורות בגלקטוז ==
| |||