פרובולונה – הבדלי גרסאות
תוכן שנמחק תוכן שנוסף
מ בוט: החלפת טקסט אוטומטית (-\{\{דגל\|(.+?)\}\} \[\[\1]\] +{{דגל|\1||+}}) |
Mikey641Bot (שיחה | תרומות) מ בוט: החלפת טקסט אוטומטית (-מונאקו +מונקו) |
||
שורה 19:
פרובולונה היא גבינה חצי-קשה המיוצרת במגוון טעמים, החל מפרובולונה "חריפה" (Provolone Piccante) המיושנת כארבעה חודשים, ועד פרובולונה "מתוקה" ( Provolone Dolce) שטעמה עדין מאד. טעמה העז של הפרובולונה החריפה נוצר מהוספת אנזים [[ליפאז]] המופק מ[[עז|עיזים]], בעוד שבתהליך הייצור של הפרובולונה המתוקה מוסף ליפאז המופק מ[[עגל]]ים.
שני סוגי פרובולונה - פרובולונה ואלפדנה (Provolone Valpadana) ופרובולונה דל
בישראל מיוצרת גרסה מקומית של גבינת פרובולונה בשם "בשן" על ידי [[תנובה]].
שורה 26:
{{מיזמים|ויקישיתוף=Category:Provolone}}
* [http://www.provolonevalpadana.it/eng/index_ENG.html Provolone Valpadana], הקונסורציום להגנת פרובולונה ואלפדנה {{אנגלית}} {{איטלקית}}
* [http://www.provolonedelmonacodop.it/ Provolone del Monaco], הקונסורציום להגנת פרובולונה דל
==הערות שוליים==
|