מליח – הבדלי גרסאות

תוכן שנמחק תוכן שנוסף
שורה 13:
}}
[[קובץ:Heringsfass.JPG|ממוזער|240px|ימין|Clupea harengus]]
{{שם|'''מָלִיחַ}}''' או '''הרינג''' ([[שם מדעי]]: ''Clupea''. מכונה '''דג מלוח''') הוא [[סוג (טקסונומיה)|סוג]] [[דגי גרם|דג גרם]] ממשפחת ה[[סרדיניים]] אשר חי במים רדודים בצפון [[האוקיינוס האטלנטי]] ו[[האוקיינוס השקט]], ב[[הים הבלטי|ים הבלטי]] וב[[הים התיכון|ים התיכון]]. ידועים חמישה עשר [[מין (טקסונומיה)|מיני]] מליח, אך הנפוץ ביותר הוא המליח האטלנטי (''Clupea harengus''). דגי ההרינג נעים בלהקות גדולות ומגיעים ב[[אביב]] לחופי [[אירופה]] ו[[צפון אמריקה]], שם הם ניצודים.
 
המליח נפוץ מאוד כ[[דגי מאכל|דג מאכל]] בקרב קהילות [[יהדות אשכנז]], בעיקר כ[[דג מלוח (מאכל)|דג מלוח]] או דג [[עישון מזון|מעושן]], שנקרא לעתים '''פיקלינג''' (מ[[גרמנית]]: '''Bückling'''). חלק מן הדגים ה[[שימורים|משומרים]] הנמכרים ברשתות המזון ב"קופסאות [[סרדין|סרדינים]]" הם למעשה שימורי הרינג.