צימוק – הבדלי גרסאות
תוכן שנמחק תוכן שנוסף
שחזור לגרסה 20098393 מאת Eldad |
אמא של גולן (שיחה | תרומות) הסרת נושא "רת" כי המילה לא מוכרת ולא נמצאת במילון. השארתי את שאר המידע, אולם דרוש מקור. |
||
שורה 12:
סוג הצימוק תלוי בסוג הענב. הזנים הנפוצים שאין בהם חרצנים הם תומפסון וסולטאנינה.
▲רת הוא חרצן הצימוק. בימים עברו לא היו זני ענבים ללא חרצנים ולצימוקים שנוצרו היו חרצנים שנקראו רת. טעמו של הרת [[מר]], אולם יש בו מידת חמיצות בדומה לטעמו של חרצן הענב. נהוג לאכול את הרת בעיקר [[המזרח הרחוק|במזרח הרחוק.]] שכן, חרצנים אלו מכילים כמות רבה של [[ויטמין E]], [[פלבונואידים]], [[חומצה לינולאית]] (חומצת שומן חיונית) ופרוסיונידים ([[Procyanidin]]), בעלי תכונות נוגדות חמצון.
== צימוק סולטנינה ==
| |||