ויטמין A – הבדלי גרסאות
תוכן שנמחק תוכן שנוסף
שורה 17:
בשנות ה-80 של המאה ה-19 גילה [[ניקולאי לונין]] שחומר בלתי מזוהה בחלב הוא חיוני לגדילת התינוקות. קארל סוצין מאוניברסיטת דורפט (כיומ [[טארטו]]) הוכיח שקיים חומר לא ידוע ב[[חלמון]] של ביצה שהוא חיוני לחיים. הוא שיער כי חומר זה הוא דמוי-שומן.{{הערה|2012 ,"R.D.Semba in "100 years of vitamins}}
בשנת [[1911]] החוקר הגרמני [[וילהלם סטפ]] יצר מקמח וחלב [[בצק]] שכלל תערובת שהוא כינה "לחם חלב". מזון זה עזר לגדילת העכברים. אחרי שבעזרת [[אלכוהול]] ו[[אתר]] הוצא ממנו ה"לחם החלב", תוך שלושה שבועות העכברים שניזונו בבצק מתו. אם ה"לחם חלב" הוצא ואחר נוסף מחדש למזון, העכברים שרדו באופן נורמלי. מכאן הסיק סטפ שקיים חומר מסיס בשומן שהוא חיוני לחיים."חומרים שומניים מסוימים הנמצאים בחלב, והנמסים באלכוהול-אתר- הם חיוניים להישרדות העכברים"
בשנת [[1912]] מצא [[פרדריק גאולנד הופקינס]] שעכברים צעירים אינם גדלים היטב אם ניזונים רק עם מנה בסיסית של חלבון, שמרים, סוכר קנה, שומן ומינרלים. רק הוספת כמות קטנה של חלב לאותו מזון
== ראו גם ==
| |||