תגיות: עריכה ממכשיר נייד עריכה מיישום נייד |
|
|
'''תבשיל של מלכים'''
ב[[ימי הביניים|תקופת ימי הבינייםhttps://he.wikipedia.org/wiki/%D7%99%D7%9E%D7%99_%D7%94%D7%91%D7%99%D7%A0%D7%99%D7%99%D7%9D?wprov=sfla1הביניים]] היה מנהג המלכים לבשל בשיטה זו.
כך מופיע בספרו של [[רבנו תם|רבינו תםhttps://he.wikipedia.org/wiki/%D7%A8%D7%91%D7%A0%D7%95_%D7%AA%D7%9D?wprov=sfla1תם]]' <ref>{{צ-ספר|מחבר=רבינו תם|שם=חידושין על התורה לרבינו תם ובית מדרשו|מו"ל=מכון אופק|שנת הוצאה=תשעז|עמ=עא}}</ref>ובשל מבושל, תרתי למה לי, בחדא סגי או בשל או מבושל, ובאחד מהם אני מבין, ושניהם לשון בישול נינהו. אלא בכלי בתוך כלי שלוקחים יורה גדולה ומשימין בה מים, ובתוך אותה יורה משימים קדרה ובתוכה הבשר ואין בה מים, והפנימית שואבת המים מן החיצונה, ומתבשל הבשר שבקדרה הפנימית ע”י המים שבחיצונה, וכן מנהג תבשיל של מלכים, וזהו בשל מבושל, כלומר מתבשל כלי בתוך כלי, אפילו כי האי גוונא אסרה אותו תורה, ועל זה אמר ובשל מבושל'.{{1.חידושין על התורה לרבינו תם ובית מדרשו מכון אופק עמוד עא.}}.
מקור השיטה הוא ב[[אלכימיה]], שבה היה צורך בחימום איטי של [[נוזל]]ים והמסת [[אבקה|אבקות]] שונות. המצאת השיטה מיוחסת ל[[מרים היהודייה]], אלכימאית מן [[העת העתיקה]].
|
