מוצרי חלב – הבדלי גרסאות
תוכן שנמחק תוכן שנוסף
מ נקיון פרמטרים בתבנית:הערות שוליים (דיון) |
הוספת עובדות מהערך באנגלית. |
||
שורה 35:
==מוצרי החלב ובריאות==
{{ערך מורחב|ערך=[[חלב#חלב ובריאות|חלב ובריאות]]}}
מוצרי חלב יכולים לגרום לבעיות מסוימות לאנשים הסובלים מאי סבילות ללקטוז או מאלרגיה לחלב.<ref>{{קישור כללי|כתובת=http://ghr.nlm.nih.gov/condition/lactose-intolerance|הכותב=Genetics Home Reference|כותרת=lactose intolerance|אתר=Genetics Home Reference|שפה=en|תאריך_וידוא=2017-05-26}}</ref><ref>{{קישור כללי|כתובת=http://www.foodallergy.org/allergens/milk-allergy|כותרת=Milk Allergy - Food Allergy Research & Education|אתר=www.foodallergy.org|שפה=en-us|תאריך_וידוא=2017-05-26}}</ref>
בנוסף מוצרי חלב יכולים לתרום כמויות משמעותיות של כולסטרול ושומן רווי לתזונה אשר יכול להגביר את הסיכון למחלות לב, ולגרום לבעיות בריאותיות חמורות אחרות.<ref>{{קישור כללי|כתובת=http://www.heart.org/HEARTORG/HealthyLiving/HealthyEating/Nutrition/Saturated-Fats_UCM_301110_Article.jsp#.V2JJUOxv5dg|כותרת=Saturated Fats|אתר=American Heart Association|שפה=en|תאריך_וידוא=2017-05-26}}</ref>
בקרב כמה גופים פורמליים, דוגמת [[מנהל המזון והתרופות האמריקאי]], הדעה המקובלת כיום היא שמוצרי חלב משפרת את האיכות הכוללת של התזונה היומית, ומסייעת בהשגת הכמות הרצויה של רכיבי תזונה חיוניים. חלב ומוצרי חלב נחשבים בין המקורות הטובים ל[[סידן]]{{הערה|1=גופים מדעיים פורמלים תומכים בצריכת החלב - אוסף מקורות - http://www.pinat-hay.com/basar-halav-briut2.htm}}. עם זאת, עמדות הקוראות לצריכה יומית של מוצרי חלב ספגו ביקורת מצד כמה גופי מחקר וחוקרים ותיקים בתחום התזונה הטוענים כי המלצות אלה גורפות מדיי או רדיקאליות, ויש לבחון מחדש את תפקיד חלב בעלי החיים בתזונה האנושית; ביקורת נשמעה מצד [[אוניברסיטת הרווארד]] האמריקאית, בין היתר מפי פרופ' [[וולטר וילט]], ראש המחלקה לתזונה באוניברסיטה זו.{{הערה|1= [http://archpedi.jamanetwork.com/article.aspx?articleid=1704826 Three Daily Servings of Reduced-Fat MilkAn Evidence-Based Recommendation?]
David S. Ludwig, MD, PhD1,3; Walter C Willett, MD, DrPH2,3, JAMA Pediatr. 2013;167(9):788-789. doi:10.1001/jamapediatrics.2013.2408. }}{{הערה|1= [https://www.youtube.com/watch?v=9_IRYDnjiUU Expert Eyes - Walter Willett, Chair, Dept. of Nutrition, Harvard School of Public Health]}}
| |||