אומצה – הבדלי גרסאות

אין שינוי בגודל ,  לפני 4 שנים
←‏דרגות צלייה: נע, בע', לא בא'.
(←‏דרגות צלייה: נע, בע', לא בא'.)
קיימות שש דרגות צלייה באומצות (ייתכנו שינויים קלים בדרגות הצלייה בין אזורים גאוגרפיים שונים):
 
* '''נאנע מאוד''' (אנגלית: very rare) - החלק החיצוני צרוב קלות אך פנים הנתח אדום וקר. דרגה זו של צלייה נדירה באומצות.
* '''נאנע''' ('''רייר''', rare) - המעטפת חומה-אפורה ופנים הנתח אדום (ומדמם).
* '''נאנע למחצה''' ('''מדיום רייר''', medium rare) - המעטפת חומה ופנים הנתח ורדרד. מסעדות בשר (steakhouses) בעלות שם אינן נוהגות לצלות מעבר למידה זו, אלא אם התבקשו במפורש לעשות כן.
* '''עשוי למחצה''' ('''מדיום''', medium) - מרכז הנתח ורוד, אך רוב האומצה חומה, המעטפת צלויה היטב.
* '''עשוי''' ('''מדיום וול''', medium well) - רמת הצלייה שבין מדיום לוול דאן, רוב האומצה צלויה היטב, אך עדיין ייתכן גוון ורדרד קל במרכז. רמת העסיסיות יורדת.
משתמש אלמוני