המטבח הגרמני – הבדלי גרסאות

[[קובץ:Reichstag Chocolate P7120043.JPG|שמאל|ממוזער|250px|דגם ה[[רייכסטאג]] מ[[שוקולד]], במגדניה ב[[ברלין]]]]

'''המטבח הגרמני''' הוא שם קיבוצי למספר מטבחים אזוריים הנפוצים באזורים שונים ב[[גרמניה]], שלהם כמה מאפיינים משותפים. לכל אזור בגרמניה המאכלים האופייניים לו, הנובעים מתנאים גאוגרפיים (כגון קרבה לים או להרים, או תנאי אקלים) והיסטוריים-חברתיים. האזורים השונים בגרמניה מושפעים מן המדינות הגובלות בהם. כך, מושפע המטבח בצפון גרמניה לא רק מן האקלים והקרבה לים, אלא גם מ[[המטבח ההולנדי]] ומ[[המטבח הסקנדינבי]]. בגרמניה המערבית (ובעיקר באזור [[חבל הריין]]), ניכרת השפעת [[המטבח הצרפתי]]. בדרומה של גרמניה, בעיקר ב[[בוואריה]] וב[[שוואביה]], קיימת השפעה הדדית עם המטבחים ה[[המטבח האוסטרי|אוסטרי]] וה[[המטבח השווייצרי|שווייצרי]]. במזרח המדינה קיימת השפעה סלאבית, מן המטבחים ה[[המטבח הפולני|פולני]] וה[[המטבח הצ'כי|צ'כי]], כמו גם השפעה של התנאים הכלכליים-היסטוריים ב[[גרמניה המזרחית]], שפיתחו מאכלי "[[צנע]]" אשר עדיין פופולריים בחלקים אלה של גרמניה. תושבי האזורים שהשתייכו לגרמניה לפני תום [[מלחמת העולם השנייה]] ([[שלזיה]], [[פרוסיה המזרחית]], [[דנציג]] וכדומה), היגרו ברובם לשטחים שנותרו בידי בעלות הברית המערביות וניסו להמשיך - במידות שונות של הצלחה - את המסורת של המטבח האזורי שאבד.

 

==רקע היסטורי==