חמיצה – הבדלי גרסאות

תוכן שנמחק תוכן שנוסף
אין תקציר עריכה
אין תקציר עריכה
שורה 6:
| מרכיבים עיקריים = גדולי-שרש, סלק, כרוב, שמיר
}}
'''חֲמִיצָה''', או בשמה הלועזי '''בּוֹרְשְׁט''' (ב[[יידיש]] '''בָּארשט, בפולנית Barszcz (נהגה: בָּארשץ'),''' ב[[רוסית]] '''בורשץ'''' - '''борщ''' {{שמע|קובץ=ru-borshch.ogg}}), היא [[מרק]] [[חמוץ]] בצבע אדום הנובע משימוש ב[[סלק]], המאפיין מטבחים מסורתיים של מזרח אירופה.
 
קיימים סוגים רבים מאוד של חמיצה. במטבח הרוסי לבדו יש כ-40 סוגים שונים של המרק. לרוב מבשלים אותו עם [[בשר חזיר]] או [[בשר עוף|עוף]]. את הגרסה ה[[צמחוני]]ת שלו נהוג לעתים להגיש קר בתוספת [[ביצה (מזון)|ביצה]] מבושלת וחתוכה, [[בצל הגינה|בצל ירוק]] ו[[מלפפון חמוץ]]. עוד כולל המרק בדרך כלל [[שבת ריחני|שמיר]], [[עגבנייה|עגבניות]], [[שעועית]], [[פטרייה|פטריות]] ו[[מלפפון]]. נהוג להגישו עם מעט [[שמנת חמוצה]].