דלעת – הבדלי גרסאות
תוכן שנמחק תוכן שנוסף
החלפת הדף בתוכן "רון מה קורה אחי קטגוריה:פירות קטגוריה:דלועיים קטגוריה:אגוזים וזרעים אכילים קטגור..." תגיות: ריקון עריכה חזותית |
מ שוחזר מעריכות של 37.142.54.103 (שיחה) לעריכה האחרונה של KotzBot |
||
שורה 1:
{{פירוש נוסף|נוכחי=סוג צמח ממשפחת הדלועיים|אחר=מוצב צה"ל ברצועת הביטחון|ראו=[[מוצב דלעת]]}}
{{מיון
|שם=דלעת
|תמונה=[[קובץ:Pumpkin_Field.jpg|250px|שדה דלועים]]
|ממלכה=[[צומח]]
|מערכה=[[בעלי פרחים]]
|מחלקה=[[דו-פסיגיים]]
|סדרה=[[דלועאים]]
|משפחה=[[דלועיים]]
|סוג='''דלעת'''
|שם מדעי=Cucurbita
}}
[[קובץ:Kürbisse_3082-1.jpg|שמאל|ממוזער|250px|זנים שונים ונדירים בפסטיבל דלועים ב[[ציריך]]]]
[[קובץ:PumpkinsatBrixtonMarket.jpg|ממוזער|250px|דלועים מוצעות למכירה בשוק קאריבי]]
'''דְּלַעַת''' ([[שם מדעי]]: ''Cucurbita'' [[כינוי נוסף]] : קלבסה/קלוסה) היא [[סוג (טקסונומיה)|סוג]] [[צמח]] מ[[משפחה (טקסונומיה)|משפחת]] ה[[דלועיים]]. משפחה זו כוללת צמחי גן מוכרים כגון [[קישוא]], [[מלון (פרי)|מלון]], [[מלפפון]] ואחרים. "דלעת" הוא גם השם העממי של כמה ממיני סוג זה, ביניהם '''דלעת הגינה''', '''דלעת גדולה''' ו'''דלעת השדה'''. הדלעת שכיחה ביותר בצבעי [[כתום]] כאשר היא בשלה. הדלעת פופולרית בבישול, ומשמשת לפיסול [[ג'ק-או-לנטרן]] (ראו בהמשך) כחלק מחגיגות [[ליל כל הקדושים]] ב[[ארצות הברית]], [[אירלנד]] ו[[סקוטלנד]].
==אודות==
[[קובץ:Pumpkin lantern.jpg|ימין|ממוזער|170px|דלעת מגולפת בצורת [[ג'ק-או-לנטרן]]]]
צמח הדלעת הוא חד ביתי (כולל הן פרחים זכריים והן פרחים נקביים, וצבעיהם צהובים). דלעת נפוצים בחצי הכדור המערבי ו[[פרי]] הדלעת הוא [[ענבה]] בשרנית גדולה. הדלעת משתנה בצורותיה: לעתים כדורית, אך לרוב מלבנית מוארכת או ביצתית. קליפתה חלקה וצבעיה משתנים. [[צבע]]ן של הדלעת הכתומות נגרם מתכולה של כמויות גדולות של ה[[צבען]] ה[[צהוב]] לוטאין, אלפא וביתא קרוטין. הרכיבים האלו הופכים בגוף ל[[ויטמין A|וויטמין A]].
הזנים הגדולים שוקלים בדרך כלל בין 18 ל-36 [[ק"ג]]. שיא העולם לפרי הכבד ביותר, עומד על 1054 ק"ג לדלעת שגידל חקלאי שווייצרי ב-2014{{הערה|1195ק"ג 2016[http://www.guinnessworldrecords.com/world-records/heaviest-pumpkin הדלעת הכבדה בעולם] באתר שיאי גינס}}.
==בבישול ובתרבות==
כאשר היא בשלה, הדלעת יכולה להיות מבושלת, אפויה או קלויה, ולשמש לפשטידות, לבדה או בשילוב ירקות אחרים. כאשר היא קטנה וירוקה ניתן לאוכלה כמו [[קישוא]]. מאכלי דלועים פופולריים הם מרק דלעת, פשטידת דלעת (הנאכלת ב"חג ההודיה" האמריקאי), ודלעת מעוכה ([[מחית|פירה]]).
שמן מגרעיני־דלעת הוא תוצר אופייני של דלועים ב[[אוסטריה]].
מלבד למאכל, מקובל להשתמש בדלועים ב[[ליל כל הקדושים]]. את הדלעת מרוקנים מתוכנה, ובקליפתה חורצים מעין פנים ובהן עיניים ו[[פה]] מחייך. בתוך הדלעת מציבים נר דולק. המנהג הזה מבוסס על אגדה קלטית עתיקה אשר הובאה לאמריקה בידי מהגרים אירים. ליל כל הקדושים הנערך ב-[[31 באוקטובר]] סימן את סופה של השנה הקלטית העתיקה, ובלילה היו מציבים נרות בתוך [[כרוב]] מרוקן, [[סלק]] או [[לפת]]. אותם היו מניחים על אדן החלון או המרפסת כדי לקבל בברכה רוחות של אבות קדמונים וכדי למנוע את כניסתן של רוחות רעות וכן שלנשמה חסרת מנוחה הקרויה "ג'ק הקמצן", ומכאן השם "ג'ק הפָּנָס" ([[ג'ק-או-לנטרן]]).
==גרעיני דלעת==
[[קובץ:Pumpkin seeds in market.jpg|שמאל|ממוזער|150 פיקסלים|גרעיני דלעת קלופים]]
נהוג [[קלייה|לקלות]] גרעיני דלעת, והם נחשבים לחלק מזרעי ה"[[פיצוחים]]". גרעיני דלעת קלויים נקראים בלשון עממית "גרעינים לבנים" על שום מראם.
==ראו גם==
* [[דלעת הספגטי]]
==קישורים חיצוניים==
{{מיזמים|ויקישיתוף=Category:Pumpkins|שם ויקישיתוף=דלעת|ויקימילון=דלעת}}
* [http://planet.nana.co.il/larinb/Dlaat.doc כיצד להאביק ידנית דלעת]
* [http://www.bigpumpkins.com/ דלועים גדולים]
* [http://www.dvarimbealma.com/2013/11/4420 מדריך סוגי דלועים ומה אפשר להכין מהן], באתר דברים בעלמה, 11 בנובמבר 2013
* {{nrg|nrg מעריב|לפני שנהפוך לדלעת: מתכונים להאלווין|300/415|31 באוקטובר 2011|55|2}}
* {{ynet|איל לביא|עושה פרצוף: מתכוני דלעת לליל כל הקדושים|4298393|31 באוקטובר 2012}}
==הערות שוליים==
{{הערות שוליים}}
{{מידע טקסונומי}}
[[קטגוריה:פירות]]
| |||